Jajecznicę smażymy na oleju kokosowym ze szczyptą soli himalajskiej. Pomidory kroimy w kostkę. Dodajemy pokrojony szczypiorek i szczyptę soli.
Łososia rozdrabniamy. Awokado i ogórka kroimy w dużą kostkę. Liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Ryż gotujemy 12-15 minut. Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę i dodajemy ulubione przyprawy, następnie grillujemy lub smażymy na oleju kokosowym. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy ugotowany ryż oraz kurczaka. Na wierzch polewamy sosem pomidorowym i zapiekamy kilka minut. Danie podajemy z ogórkami kiszonymi.
Płatki owsiane zalewamy gotowaną, ciepłą wodą i odstawiamy na kilka minut. Następnie dodajemy mleko kokosowe oraz pokrojone truskawki.
Smacznego 🙂