Czy można schudnąć, jedząc truskawki?

Sezon na truskawki w pełni- korzystaj kto może!

Właściwości odżywcze i lecznicze truskawek są nie do przecenienia. Najlepiej truskawki jeść na surowo i bez dodatków – wtedy wykorzystamy wszystkie ich zdrowotne właściwości.
Truskawki są niskokaloryczne, jednak jeśli połączymy je ze śmietaną kremówką i cukrem, oprócz bomby witaminowej zafundujemy sobie bombę kaloryczną! 100 g śmietany 18-procentowej to ok. 185 kcal, a 36-procentowej aż 350 kcal. Lepiej więc zastąpić ją śmietanką 12-procentową lub jogurtem greckim (ok. 135 kcal/100 g), a jeszcze lepiej jogurtem naturalnym 2% (60 kcal) lub maślanką (45 kcal). Nie posypujmy truskawek cukrem – jedna łyżeczka cukru to prawie 25 kcal!

Truskawki zawierają:

• kwas foliowy, który wspomaga pracę i rozwój mózgu,
• witaminę C, która zwiększa odporność i wspomaga wchłanianie żelaza; 120 g świeżych truskawek pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę,
• potas, który pomaga organizmowi utrzymać właściwą kondycję mięśni i odpowiedni poziom elektrolitów w organizmie,
• witaminę K, która uszczelnia naczynia krwionośne,
• witaminy B-5 i B-6, które poprawiają koncentrację i zapobiegają zawrotom głowy,
• magnez i wapń, które odkwaszają nasz organizm,
• przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia.

Wartość odżywcza truskawek (100 g)

kalorie – 28
węglowodany – 7,2 g
białko – 0,7 g
tłuszcze – 0,4 g
błonnik – 1,8 g
indeks glikemiczny (IG) truskawek – 40

Mikro- i makroelementy w truskawkach (100 g)

wapń – 16 mg
żelazo – 0,41 mg
magnez – 13 mg
fosfor – 24 mg
potas – 153 mg
sód – 1 mg
cynk – 0,14 mg

Witaminy w truskawkach (100 g)

witamina C – 60 mg
witamina A – 1 μg
witamina E – 0,29 μg
witamina B1 (tiamina) – 0,024 mg
witamina B2 (ryboflawina) – 0,022 mg
witamina B3 (PP) – 0,386 mg
witamina B6 – 0,047 mg
Źródło: USDA National Nutrient Database